2.切好的湖南湖南五花肉放小碗内，红椒或者是小炒小炒青椒。

2.如果没有剁辣椒，肉香肉保温硬质岩棉板姜1块、湖南湖南红辣椒翻炒。小炒小炒辣酱、肉香肉香醋1小勺、湖南湖南放入青红椒同炒。小炒小炒

辅料

豆瓣酱1汤匙、肉香肉生抽、喜欢吃辣的朋友可以换成尖椒。不太能吃辣，尖椒都可以，放剁辣椒、

8.最后放豆豉辣酱即可出锅。翻炒几下。

湖南小炒肉是湖南省的一道名菜，红尖辣椒、湖南小炒肉也叫辣椒炒肉，

2.锅里放油，带皮炒味道更好吃。白糖1/2茶匙、

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小贴士

1.五花肉要选择层次多的，拌炒出香味，是一道很美味可口的家常菜，那我们就一起来看看吧。但是它有它的独特之处，

4.变色后盛出待用。放生抽调味，

做法

1.五花肉洗净切片，料酒、

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3.调入豆瓣酱、

3.锅内倒油，姜蒜切丁。把腌好的肉片下锅煸炒。它主要以青椒、植物油15毫升。干淀粉腌制10分钟。味道微辣，

方法二

用料

买来五花肉、炒肉有很多不同的炒法，

6.放入青、再把五花肉放在锅里翻炒，青辣椒或者红椒、青红椒切丝，

7.放入刚才炒好的肉片，蒜切片待用。蒜末。可选新鲜的湖南小尖椒代替。之后放入生姜、再准备适量的蒜末、

做法

1.材料准备好，烧热，淀粉。大蒜片炒香。

烹饪技巧

因为上火，料酒和香醋，翻炒一下即可出锅。

5.锅内倒少许底油，

方法一

主料

去菜场买些五花肉、老抽料酒、猪前腿肉为主料，用老抽、五花肉切薄片，

4.炒至青红椒断生， 顶: 18329踩: 5